Ingwerkekse

 

Für ca. 20 Stück:

 

150 g Butter (ggf. lactosefrei)

50 g Traubenzucker

70 g Getreidezucker

150 g Reissirup

1 Esslöffel gemahlene Ingwer

½ Teelöffel gemahlene Zimt

½ Teelöffel Natron

1 Esslöffel Kochende Wasser

 350 g Dinkelmehl

 

  1.  Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
  2. Butter, Traubenzucker, Getreidezucker, Reissirup, Ingwer und Zimt in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen.
  3. Von Herd runternehmen und auf Zimmer Temperatur abkühlen lassen.
  4. Das Natron in Kochendem Wasser auflösen und zu der Buttermischung dazu geben. Der  Mischung schäumt leicht auf 😊
  5. Das Mehl nach und nach dazu geben und kräftig rühren.
  6. Backblech mit Backpapier auslegen
  7. Den Teig auf dem Backblech mit der Hilfe von zwei Esslöffeln verteilen
  8. Für ca. 15 Minuten backen bis gold braune Backfarbe erreicht ist
  9. Raus nehmen und abkühlen lassen….Essen!! 😉