Lemon Drizzle Cake

 

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Menge: 8 Stück

Fructose: 0,14 g pro Stück

Glucose: 21,42 g pro Stück

 

Sorbit: Keine 

 

Zutaten:

  • 175 g Butter (ggf. Lactosefrei)
  • 175 g Getreidezucker oder Maiszucker
  • 3 Eier
  • 225 g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Milch (ggf. Lactosefrei)
  • 2 Päckchen Zitronenschale
  • 6 EL Zitronensaft
  • 3 EL Reissirup

 

 

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen
  2. Die Butter und den Zucker schaumig rühren
  3. Die Eier nach und nach dazu geben und weiter rühren
  4. Mehl, Backpulver und Zitronenschale zusammen mischen und dazu geben
  5. Die Milch und 3 EL Zitronensaft dazu geben und alles gut vermischen
  6. Eine Kastenform einfetten oder eine Silikonform nehmen und den Teig einfüllen
  7. Für ca. 45 Minuten backen. Der Kuchen wird etwas dunkel, aber erst aus dem Ofen rausnehmen, wenn er durch ist (Stäbchen Test)
  8. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen, aber noch in der Form lassen
  9. 3 EL Zitronensaft mit dem Reissirup kurz im Topf erwärmen
  10. Mit einem Holzstäbchen, den Kuchen anstechen so lange er noch warm ist, und den Zitronensirup darüber träufeln
  11. Den Kuchen abkühlen lassen und falls gewünscht, mit einem Zuckerguss verzieren
  12. Für den Zitronenguss, nimmt man gemahlenen Getreidezucker, etwas Zitronensaft und etwas heißes Wasser, alles gut verrühren und nach belieben über den Kuchen geben  
  13. Kurz den Guss trockenen lassen und danach essen 😉

Fructose/Glucose/Sorbit Gehalt ohne Gewähr