Schmand Kuchen mit Zimt
30 g Frischhefe
200 g Sahne (ggf. Lactosefrei)
50 g Butter (ggf. Lactosefrei)
100 g Getreidezucker oder Maiszucker
3 Eier
500 g Dinkel Mehl
1 Prise Salz
Belag:
1 Becher Schmand (ggf. Lactosefrei)
150 g Traubenzucker
Zimt gemahlen
- Den Backofen auf 180 grad vorheizen
- Die Hefe zerbröseln und in die Sahne einrühren
- Schmelze die Butter, und lass es etwas abkühlen
- Misch die Butter mit der Sahne-Hefe Mischung, dabei ständig rühren
- Traubenzucker, Eier, Mehl und Salz dazu geben und mit einem Knethaken mixen, so das ein glatter Teig entsteht
- Den Teig erstmal abdecken und an einen warmen Ort für ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis der Teig sich fast verdoppelt hat
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, den Teig verteilen und für ca. 15 Minuten backen
- In der Zwischenzeit, den Schmand mit dem Traubenzucker verrühren
- Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und auf den noch heißen Kuchen, die Schmand-Mischung verteilen und im Ofen für ca. 8 Minuten fertig backen
- Raus nehmen und abkühlen lassen. Den gemahlene Zimt nach Wunsch über dem Kuchen verteilen
- Enjoy 😉