Marmelade Kekse

 

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Menge: ca. 20 Kekse

 

Zutaten:

• 225 g Weiche Butter (ggf. Lactosefrei)
• 140 g Getreidezucker oder Maiszucker
• 350 g Dinkelmehl
• ½ Päckchen Backpulver
• Prise Salz
• Fructosearmer Fruchtaufstrich nach Wahl

 

 

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
2. Butter und Zucker schaumig aufschlagen
3. Mehl, Backpulver und Salz dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen.
5. Mit einer Ausstechform nach Wahl 40 Kekse ausstechen
6. In 20 davon einen kleinen Kreis in der Mitte ausstechen
7. Die Teigreste verkneten und eventuell neue Kreise ausstechen. Denkt dran, die Hälfte muss immer ein Loch haben in der Mitte
8. Die Kekse auf ein Blech mit Backpapier verteilen, und im Ofen für ca. 10 Minuten backen. Bis sie eine schöne Bräune haben
9. Die Kekse aus dem Ofen rausnehmen und abkühlen lassen
10. Die ganzen Kekse mit Fruchtaufstrich bestreichen und die Kekse mit Loch oben draufsetzten.
11. Enjoy!!