Baumstammkuchen

 

Zutaten:

 

  • 4 Eier
  • 225 g Maiszucker
  • 15 g Vanillezucker
  • 225 ml Sonnenblumen Öl
  • 350 g Dinkelmehl
  • 15 g Backpulver
  • 3 EL Kakaopulver

Für der Creme Füllung:

 

  • 500 ml Milch
  • 100 g Maiszucker
  • 1 Päckchen Schokoladen Pudding Pulver
  • 100 g Zartbitterschokolade (Fructosearm)
  • 250 g Butter (Zimmertemperatur)

Anleitung:

  1. Backofen auf 160 Grad vorheizen
  2. Die Eier trennen und die Eigelb mit Zucker verquirlen
  3. 100 ml warmes Wasser und das Öl zu den Eiern geben und weiter schlagen
  4. Mehl und Backpulver mischen und zur Eimasse geben, weiter rühren
  5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben
  6. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und fügen Sie das Kakaopulver zu einer Hälfte hinzu
  7. Eine Runde Backform (20 cm) einfetten
  8. 2 EL der hellen Kuchenmasse mittig auf die Form geben
  9. 2 EL dunkle Mischung auf die helle Mischung geben
  10. So weitermachen bis die Kuchenmasse aufgebraucht ist
  11. Den Kuchen im Ofen ca. 50-60 Minuten
  12. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
  13. In der Zwischenzeit die Cremefüllung herstellen
  14. Den Schokopudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten
  15. Die dunkle Schokolade zum Pudding geben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist
  16. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen bis es Zimmertemperatur hat
  17. Die Butter (Zimmertemperatur)cremig schlagen
  18. Gib den Schokoladenpudding löffelweise in die Butter und schlage langsam weiter, bis alles vermischt ist
  19. Den Kuchen aus der Form nehmen und waagerecht in 3 Schichten schneiden
  20.  Verteilen Sie die Creme zwischen jeder Schicht und bauen Sie sie wieder zusammen. Stellen Sie sicher, dass sich ein Kuchenstück oben befindet, damit Sie die „Baumringe“ sehen können
  21. Die restliche Creme außen auf der Torte verteilen. Mit der Rückseite eines Löffels den „Baumrinde“-Effekt backen
  22. Vor dem Genießen etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen