Brokkoli Quiche 

Für ein Form ca. 26 cm

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Glutenfrei Mehl
• 160 g Kalte Butter
• 1 Ei
• Prise Salz

Für die Füllung:

• 100 g Brokkoli (oder andere verträgliche Gemüse)
• 200 g Schmand (ggf. Lactosefrei)
• 200 g Frischkäse (ggf. Lactosefrei)
• 150 g Geriebene Käse
• 3 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Ein Mürbeteig herstellen aus den Mehl, Salz, Kalte Butter und Ei
2. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank Kalt stellen
3. Inzwischen den Ofen vorheizen auf 180 Grad und den Form einfetten
4. Der Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Arbeitsfläche ausrollen (am besten auf etwas Reismehl) So das ist in den Form passt
5. Den Teig Vorsichtig in den Form legen, dabei eine kleine Rand formen 
6. Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen
7. Den Brokkoli klein schneiden und gleichmäßig auf den Boden verteilen
8. Den Schmand mit den Frischkäse und Eier verquirlen
9. Der geriebene Käse dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
10. Der Füllung über den Brokkoli gießen und für ca. 40 Minuten im Ofen Backen bis der Füllung stichfest ist und Golden Braun
11. Warm oder Kalt genießen ;)

Ihr könnte auch andere Gemüse benutzten wie Spargel, Blumenkohl, Tomaten oder Pilzen. 

Achte auf euere Toleranz Grenze!