Schokoladen-Nusskuchen
140 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
100 g Zartbitter Schokolade(ggf. Laktose freie)
100 g Butter (ggf. Laktose freie Butter)
3 Eier
60 g Traubenzucker
60 g Getreidezucker
Butter und gehackte Nüsse für die Form
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Backofen auf 180 grad vorheizten. Eine Springform (26 cm) mit Butter einpinseln und mit Nüssen ausstreuen
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Die Nüsse mit Getreidezucker im Mixer fein hacken
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Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen
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Eier trennen. Die Nuss Mischung mit der Schokoladen- Butter mixen. Eigelbe nach und nach unterziehen
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Eiweiße zu einem halbfesten Schnee schlagen, den Traubenzucker nach und nach dazu geben und weiter schlagen bis das Eischnee fest
ist
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Vorsichtig unter die Teigmasse heben
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Teig in den Springform füllen und ca. 30 Minuten backen
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Abkühlen lassen, bei Bedarf mit geschlagener Sahne servieren.