Rumtrüffel:

 

Für ca. 20 Stück brauchst du:

 

Zutaten:

  • 140 g Fructosearme Kuchenreste (zum Beispiel mein Schoko-Rotwein Kuchen)
  • 3 EL Rum
  • 1 Flasche Rum Aroma
  • 100 g Zartbitter Schokolade (Fructosearm)
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 EL Traubenzucker
  • Ca. 30 g geraspelte Zartbitter Schokolade (Fructosearm)

 

Zubereitung:

  1. Den Kuchen zerbröseln und in eine Schüssel geben. Rum und Rum Aroma dazu geben und gut durchmischen
  2. Die zartbittere Schokolade im Wasserbad schmelzen (siehe Tipp unten)
  3. Vom Herd runternehmen und Traubenzucker und Kakaopulver dazu geben. Gut umrühren
  4. Die geschmolzene Schokolade zu den Kuchenkrümeln dazu geben und gut mischen
  5. Abschmecken 😉
  6. Der Masse in kleine Kugeln formen und in der geraspelten Schokolade wälzen
  7. Die Trüffel in einem luftdichten Behälter aufbewahren

 

TIP: Nicht jede Schokolade schmilzt gut ☹

Bei weißer Schokolade müsst Ihr aufpassen das es nicht zu heiß wird.

Auch bei Vollmilch Schokolade kann es sein das es nicht gut schmilzt

Etwas Kokosfett dazu geben und es kann helfen. Trotzdem habe ich schon ein oder zwei Exemplare weggeschmissen, weil es einfach nicht geklappt hat.

Einfach ausprobieren  

 

Info: Denkt bitte dran, jede verträgt was anderes!!

Die Rumtrüffel zum Beispiel enthalte etwas Fructose und Alkohol, nicht wirklich viel, aber trotzdem, aufpassen!!

 

Kokosnuss enthält etwas Sorbit. Die Menge in einer Praline ist wirklich nicht viel, trotzdem, Aufpassen!!